Цвет: У этого вина глубокий и интенсивный цвет с рубиново-красным оттенком, почти непрозрачный и маняще темный.
Вкус: На нёбе это красное вино предлагает сложный и полнотелый вкус, с идеальным балансом кислотности и танинов, которые обеспечивают структуру и глубину. Ароматический профиль характеризуется темными фруктами, такими как черная вишня, ежевика и слива, дополненными оттенками специй, кожи и шоколада. Танины мощные, но гладкие, что приводит к долгому и приятному завершению.
Аромат этого вина богатый и интенсивный, с тонами спелых темных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, а также оттенками ванили, дуба и специй.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, особенно с жареной или запеченной говядиной, бараниной или дичью. Оно также хорошо сочетается с сытными тушеными блюдами, выдержанными сырами и десертами из темного шоколада.
Интересные факты: Семья Хитони занимается производством вина на протяжении многих поколений, и их опыт отражается в качестве этого вина Саперави. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается для обеспечения наилучшего качества. Винодельня Chitoni расположена в регионе с уникальным микроклиматом, позволяющим идеально созревать винограду, который затем выдерживается в дубовых бочках для придания вину сложности и глубины. На винтажные ноты этого вина влияют погодные условия в период вегетации, которые могут меняться из года в год, что приводит к уникальному вкусовому профилю для каждого винтажа.