Цвет: Вино имеет красивый золотистый оттенок с оттенками янтаря, напоминающий теплый летний закат.
Вкус: При дегустации это вино раскрывает сочный, богатый и сложный вкусовой профиль. Нёбо наполнено тонами меда, абрикоса и персика, с оттенком ванили и специй. Тело полное и округлое, с бархатистой текстурой, которая покрывает рот. Танины присутствуют, но не перегружены, обеспечивая структуру и баланс вина.
Аромат этого вина столь же сложен, в нем преобладают ноты меда и абрикоса, а также оттенки ванили, специй и цветочной сладости.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с различными десертами, особенно с теми, в которых используются косточковые фрукты или мед. Оно также отлично сочетается с фуа-гра или голубым сыром, поскольку богатый вкус вина дополняет смелость этих блюд.
Интересные факты: Chateau Du Levant - это семейная винодельня, которая производит исключительные вина на протяжении многих поколений. Вино Sotern AOC производится из винограда, пораженного благородной гнилью - заболеванием, которое возникает, когда виноград подвергается воздействию влаги и в нем развивается грибок. Этот процесс концентрирует сахара в винограде, в результате чего получается более сладкое и сложное вино. В примечаниях к этому вину указано, что погода во время сбора урожая была идеальной, в результате чего вино получилось особенно богатым и ароматным.