Цвет: Вино имеет яркий и бледно-желтый цвет с зелеными отблесками. Цвет кристально чистый и выглядит освежающе.
Вкус: Вкус этого вина интенсивный, хрустящий и освежающий. Оно обладает сухой, средней плотностью и хорошо сбалансированной структурой с живой кислотностью, которая придает ему пикантный характер. У вина гладкий вкус с тонким оттенком минеральности, который придает сложности его аромату. Во вкусе доминируют цитрусовые фрукты, такие как лимон, грейпфрут и лайм, а также нотки зеленого яблока и груши. Послевкусие долгое и освежающее, оставляет приятное лимонное послевкусие. Танины хорошо интегрированы, придавая вину шелковистую текстуру.
Аромат этого вина свежий и фруктовый, с букетом цитрусовых, зеленого яблока и груши. В нем также присутствуют цветочные ноты, такие как белые цветы и акация, а также тонкий оттенок минеральности. Аромат интенсивный и привлекательный, что делает это вино идеальным для аперитива.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле, салатами и блюдами из белого мяса. Оно прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, крабами и омарами. Вино также хорошо сочетается со свежим козьим сыром, сливочным сыром и легкими закусками.
Интересные факты: Chateau de Cathalogne - это семейный виноградник, расположенный в Бордо, Франция. Виноградник имеет долгую историю, восходящую к 18 веку, и уже несколько поколений принадлежит одной и той же семье. Виноградник имеет уникальный терруар, на который влияет близлежащий эстуарий Жиронды, что придает винограду особый характер. Урожай 2019 года был сложным: жаркое и сухое лето сменилось дождливым периодом непосредственно перед сбором урожая. Тем не менее, виноград был тщательно отобран и собран вручную, в результате чего получилось вино со вкусом и балансом. Это вино является истинным отражением терруара и опыта винодела.