Цвет: Вино имеет бледный соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, характерный для вин Соаве.
Вкус: На вкус это вино демонстрирует хрустящую, освежающую кислотность, которая уравновешивает его среднее тело и шелковистую текстуру. Оно обладает сложным набором ароматов, включая цитрусовые, персик и белые цветы, с оттенком миндаля на финише. Вино имеет хорошо выраженную структуру с долгим минеральным послевкусием и тонкой горечью, характерной для вин Соаве.
Аромат этого вина интенсивный и элегантный, с фруктовыми и цветочными тонами желтого яблока, белого персика, цветов акации и оттенком минеральности.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с широким спектром блюд, включая морепродукты, белое мясо и свежие сыры. Оно идеально подходит к креветкам на гриле, ризотто со спаржей и сыром пармезан или простому салату капрезе.
Интересные факты: Cecilia Beretta - это семейная винодельня в самом сердце региона Соаве Классико, который находится в области Венето на севере Италии. Винодельня названа в честь Чечилии Беретта, бабушки нынешнего владельца, которая была страстной любительницей вина и стремилась сохранить традиции апелласьона Соаве. Виноградник Brognoligo, где выращивается виноград для этого вина, расположен на холмах, окружающих средневековую деревню Соаве, и пользуется преимуществами уникального микроклимата этого района, который характеризуется мягкой зимой и жарким летом со значительными колебаниями температуры между днем и ночью. Урожай 2019 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но высококачественному винограду с превосходной концентрацией и ароматической сложностью.