Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с гранатовыми отблесками, характерный для вин Кьянти. Он интенсивный и яркий, создавая впечатление полнотелого вина.
Вкус: Вино характеризуется хорошей структурой с мощными танинами и шелковистой текстурой, которая покрывает рот. Оно полнотелое, с длинным финишем, который остается на нёбе. Вкус сложный и элегантный, с тонами спелых красных и черных фруктов, таких как вишня, ежевика и слива, в сочетании с оттенками ванили, табака и специй. Это вино с идеальным балансом кислотности, танинов и фруктовости, что делает его исключительным Chianti Classico Riserva.
Аромат: Букет этого вина интенсивный и сложный, с ароматами спелых красных и черных фруктов, таких как вишня, ежевика и слива, в сочетании с оттенками ванили, табака и специй. Оно обладает богатым, элегантным и стойким ароматом, который приглашает вас попробовать его.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, такими как жареное или приготовленное на гриле мясо, дичь, паста с мясным соусом и выдержанные сыры. Оно также прекрасно подходит для самостоятельного употребления, поскольку это вино, которым можно наслаждаться самостоятельно.
Интересные факты: Castellare di Castellina - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Кьянти Классико, которая производит высококачественные вина с 1968 года. Винодельня стремится сохранить традиции виноделия Кьянти, но при этом использует современные технологии для создания исключительных вин. Урожай 2016 года был отмечен сухим и жарким летом, что привело к низкому урожаю, но высококачественному винограду с интенсивным ароматом и вкусом, что сделало этот год выдающимся для Chianti Classico Riserva.