Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный красный цвет с оттенками рубина, что говорит о его зрелости и сложности.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое, с богатой и бархатистой текстурой, которая покрывает рот. Вкус крепкий и сложный, характеризуется тонами спелых черных фруктов, таких как черная вишня и ежевика, а также оттенками специй, лакрицы и табака. Танины в этом вине твердые и хорошо структурированные, что обеспечивает долгое и стойкое завершение, одновременно фруктовое и пикантное.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с букетом спелых красных и черных фруктов, таких как вишня, ежевика и слива, наряду с пряными и травяными тонами ванили, корицы и тимьяна. Аромат также усиливается тонким ароматом дуба, который придает вину глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми и сытными мясными блюдами, такими как жареная баранина или говядина, а также с выдержанными сырами и закусками. Кроме того, это вино прекрасно подходит для самостоятельного употребления в качестве потягивания.
Интересные факты: Casale dello Sparviero - это семейная винодельня, которая производит высококачественные вина уже более 50 лет. Винодельня расположена в самом сердце региона Кьянти Классико в Тоскане, Италия, который известен своим идеальным климатом и почвенными условиями для выращивания винограда Санджовезе. Урожай 2015 года был особенно благоприятным: жаркое и сухое лето позволило винограду полностью созреть и развить сложные вкусы и ароматы. Перед розливом в бутылки вино выдерживается в дубовых бочках в течение 24 месяцев, что придает ему богатый и сложный вкус и аромат.