Цвет: Вино имеет глубокий, рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками. Оно непрозрачное и насыщенное, что отражает его смелый и сложный характер.
Вкус: Вино обладает полнотелым и мощным вкусом, со сложной и многослойной структурой. Оно богатое и насыщенное, с хорошо интегрированными танинами и долгим, гладким завершением. Во вкусе сочетаются темные фрукты, черный перец и нотки дуба, создавая идеальный баланс кислотности и сладости.
Аромат этого вина сложный и интригующий, с тонами черной вишни, сливы, ванили и специй. Аромат интенсивный и стойкий, отражающий смелый характер вина.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными мясными блюдами, такими как жареная баранина или тушеная говядина. Оно также дополняет твердые сыры и богатые шоколадные десерты.
Интересные факты: Casa Rojo Enologia Creativa - это семейная винодельня в Хумилье, Испания. Винодельня известна своим инновационным и творческим подходом к виноделию, используя современные методы для производства вин, которые отражают местный терруар и историю. Этикетка Enemigo Mio вдохновлена стремлением винодельни создавать вина, которые являются уникальными и выражают место своего происхождения. На урожай 2019 года повлияло сухое и жаркое лето, что привело к меньшему урожаю с более концентрированными вкусами и ароматами. Этот винтаж является отличным примером приверженности винодельни к производству высококачественных и выразительных вин.