Цвет: Вино с глубоким рубиновым цветом с оттенками пурпура на ободке, что свидетельствует о молодости и энергичности.
Вкус: Вкус этого вина богатый и полнотелый, с бархатистой текстурой, покрывающей нёбо. Оно обладает сложным вкусовым профилем с тонами темных фруктов, таких как ежевика и слива, а также оттенком специй и дубовой древесины. Танины мощные и обеспечивают хорошую структуру вина, а кислотность хорошо сбалансирована, что делает его отличным вином для еды.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с запахами спелых темных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, а также оттенками ванили и специй. В аромате также присутствует едва уловимая землистость, которая придает ему глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая мясо на гриле, сытные тушеные блюда и богатые блюда из макарон. Оно также отлично дополняет выдержанные сыры.
Интересные факты: Cantina di Santadi имеет долгую историю виноделия, восходящую к 1960-м годам, когда группа местных фермеров объединилась в кооператив. Сегодня винодельня по-прежнему принадлежит и управляется местной общиной и известна производством высококачественных вин из винограда Кариньяно. Урожай 2017 года был отмечен благоприятными погодными условиями: теплое и сухое лето привело к отличному созреванию винограда и насыщенному вкусовому профилю полученного вина.