Цвет: Вино имеет яркий, бледно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, со средним телом и сбалансированной кислотностью. Оно обладает ярким и живым вкусом с оттенками пикантных цитрусовых, зеленого яблока и тропических фруктов, а также тонким травянистым оттенком. Текстура гладкая и шелковистая, с чистым и продолжительным финишем, который оставляет приятное и освежающее послевкусие.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с букетом свежих цитрусовых фруктов, таких как лимон и лайм, а также намеками на маракуйю, грейпфрут и крыжовник. В нем также присутствуют тонкие цветочные ноты с оттенком зеленых трав и травы.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, салаты, легкие макаронные блюда и козий сыр. Им также можно наслаждаться в качестве аперитива или с легкими закусками.
Интересные факты: Cape Mentelle - известная винодельня, расположенная в регионе Маргарет Ривер в Западной Австралии. Винодельня была основана в 1970 году Дэвидом и Марком Хонен, которые были вдохновлены великими винами Бордо. Вино Cape Mentelle Sauvignon Blanc-Semillon представляет собой купаж двух классических сортов винограда, которые выращиваются на виноградниках, окружающих винодельню. На урожай этого вина влияет уникальный климат и терруар региона, который характеризуется морским климатом, с прохладными морскими бризами и солнечными днями. Урожай 2020 года был особенно благоприятным, с теплыми и сухими условиями, которые обеспечили оптимальное созревание винограда и сбалансированную кислотность в вине.