Цвет: У этого вина глубокий, насыщенный красный цвет, который в бокале выглядит почти непрозрачным. Это смелый оттенок, который говорит о вине с большим характером и глубиной.
Вкус: На вкус это вино полнотелое и сложное. Оно богатое и бархатистое, с гладкой текстурой, которая покрывает рот. Вкус интенсивный и многослойный, с тонами темных фруктов, шоколада и специй. Танины мощные, но хорошо интегрированные, придающие вину структуру и глубину. В целом, это вино одновременно мощное и элегантное, с долгим и приятным завершением.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами ежевики, сливы и вишни, смешивающимися с оттенками ванили и специй. В носе также присутствует едва уловимая землистость, которая придает вину глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми, сытными блюдами, такими как жареное мясо, тушеное мясо и запеканки. Оно также хорошо сочетается с сильными, ароматными сырами, такими как голубой сыр или выдержанный чеддер.
Интересные факты: Семья Бирн производит вино уже более 100 лет, и их стремление к качеству проявляется в каждой бутылке. Вино Double Pass Shiraz производится из винограда, выращенного в долине Клэр, которая известна своим жарким, сухим климатом и каменистыми почвами. Урожай 2018 года был отмечен жарким, сухим летом и прохладной осенью, что позволило винограду полностью созреть, сохранив при этом свою кислотность. В результате вино получилось одновременно спелым и свежим, с идеальным балансом фруктов и кислотности.