Цвет: Вино имеет яркий и чистый соломенно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками, которые отражают его свежесть и молодость.
Вкус: На вкус вино хрустящее и живое, с легким телом, сбалансированным приятной кислотностью. Во вкусе доминируют цитрусовые ароматы, такие как лимон, грейпфрут и лайм, сопровождаемые травяными оттенками свежескошенной травы. Тонкие минеральные нотки придают вину освежающий и продолжительный финиш.
Аромат: Вино обладает сложным и интенсивным ароматом с фруктовыми и травянистыми тонами. В аромате преобладают цитрусовые, затем зеленое яблоко, киви и маракуйя. Травянистые ноты напоминают шалфей, мяту и тимьян, которые придают вину приятную свежесть.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с моллюсками и сырой рыбой, такой как устрицы, креветки и суши. Оно также хорошо сочетается с легкими салатами, зелеными овощами и мягкими сырами.
Интересные факты: Niedrist - это семейная винодельня, расположенная в регионе Южный Тироль в Италии. Винодельня производит высококачественные вина уже более 200 лет, уделяя большое внимание устойчивым методам ведения сельского хозяйства. Виноградник Porphyr Kalk, где выращивается виноград для этого вина, расположен на высоте 600 метров над уровнем моря, что обеспечивает отличные условия для созревания винограда сорта Совиньон Блан. Урожай 2018 года характеризовался мягкой весной и жарким и сухим летом, что позволило получить низкий урожай, но высококачественный виноград. Вино выдерживалось в резервуарах из нержавеющей стали в течение шести месяцев, что сохранило его свежесть и яркие вкусовые качества.