Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с легким зеленоватым оттенком. Оно полупрозрачное и яркое, что свидетельствует о молодости и свежести вина.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует среднее тело с хрустящей кислотностью, которая обеспечивает освежающее и живое ощущение. В аромате преобладают фруктовые ноты зеленого яблока, лимона и груши, смешанные с оттенками белых цветов и минералов. Вино имеет чистое и сухое окончание, с едва уловимым оттенком дуба, который придает ему сложность и глубину.
Аромат: Ароматический профиль этого вина интенсивный и сложный, с букетом цитрусовых, белых цветов и оттенками ванили. В нем также присутствует приятная минеральность, напоминающая о мокрых камнях и морских брызгах, что придает вину освежающий и бодрящий аромат.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, суши, салаты и белое мясо. Его также можно пить самостоятельно в качестве аперитива или в паре с легкими закусками.
Интересные факты: J.Bouchon - это семейная винодельня, расположенная в долине Мауле, Чили, история которой восходит к 19 веку. Винодельня известна своей приверженностью к устойчивому и органическому виноградарству, используя традиционные методы и не требующие вмешательства практики для производства высококачественных вин. Convento Viejo Chardonnay производится из винограда, выращенного в прохладном климате прибрежной полосы, на который благотворно влияют прохладные бризы, дующие с Тихого океана. Урожай 2020 года характеризовался сухим и теплым летом, что позволило снизить урожайность, но повысить концентрацию и интенсивность вкуса.