Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками, напоминающими свежескошенную траву.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, со средней структурой. Вкус яркий и пикантный, с оттенками цитрусовых, таких как лимон и грейпфрут, а также намеками на тропические фрукты, такие как ананас и маракуйя. Вино с приятной кислотностью, которая уравновешивает фруктовость, и тонкой минеральностью, придающей сложность и глубину. Послевкусие долгое и чистое, оставляющее томительное и приятное послевкусие.
Аромат: Вино обладает ярким и ароматным букетом с интенсивными ароматами цитрусовых и тропических фруктов, а также тонкими цветочными тонами и легкой травяной свежестью. Аромат привлекательный и выразительный, обещающий восхитительные впечатления от дегустации.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, например, креветки или гребешки на гриле, а также салаты, легкие блюда из пасты и свежие сыры. Оно также хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, особенно с суши и сашими.
Интересные факты: Hill&Dale - это семейная винодельня, которая производит вина в южноафриканских Капских виноградниках с 2001 года. Винодельня расположена в живописном городе Стелленбош, известном своим исключительным терруаром и идеальными условиями для выращивания винограда сорта Совиньон Блан. Урожай 2018 года был отмечен прохладным и сухим вегетационным периодом, что привело к получению винограда с высокой кислотностью и интенсивным вкусом. Вино ферментировалось в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения свежести и фруктовости, а также выдерживалось на осадке в течение нескольких месяцев для повышения сложности и текстуры. На этикетке изображена красивая иллюстрация ландшафта холмов и далей, окружающих винодельню, что говорит о природной красоте и гармонии региона.