Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный оттенок, рубиново-красный цвет, почти фиолетовый в основе. Цвет яркий и живой, с оттенком граната на ободке.
Вкус: Вкус полнотелый и мощный, с твердой структурой, которая уравновешивается фруктовостью вина. Танины жевательные и хорошо интегрированные, обеспечивающие гладкий и шелковистый вкус. Вино обладает сложным вкусовым профилем, включающим ноты спелых ягод, вишни и сливы, с оттенком специй и землистости. Финиш длинный и продолжительный, с приятной кислотностью, которая освежает вкус.
Аромат богатый и привлекательный, с букетом темных фруктов, черной вишни и ежевики, дополненных тонкими оттенками ванили, корицы и гвоздики. В аромате также присутствуют земляные нотки, такие как лесная подстилка и влажные листья, которые придают вину дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая мясо на гриле, жареные овощи и сытные тушеные блюда. Оно также хорошо сочетается с сыром, особенно с выдержанным Гауда или Чеддер.
Интересные факты: Joseph Drouhin - это семейная винодельня, которая производит вино в Бургундии, Франция, с 1880 года. Винодельня известна своей приверженностью к устойчивым методам ведения сельского хозяйства и ориентацией на терруарные вина. Виноградник Domaine des Hospices de Belleville, где производится это вино, имеет долгую историю, восходящую к 17 веку, когда он был основан в качестве больницы. Урожай 2021 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созданию вин со спелыми фруктовыми ароматами и объемными танинами.