Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с оттенками фиолетового. Оно интенсивное и яркое, с высокой концентрацией, которая обещает полноту ощущений.
Вкус: На нёбе вино богатое и сложное, с бархатистой текстурой, которая покрывает рот. Оно полнотелое и с отличным балансом между кислотностью и танинами. Вино обладает долгим и стойким окончанием, с ароматами черных фруктов, специй и оттенками ванили. Танины мощные, но элегантные, обеспечивают структуру и глубину вина.
Аромат интенсивный и сложный, с тонами черных фруктов, таких как ежевика и черная смородина, смешанных с оттенками специй, ванили и поджаренного дуба. Также присутствует тонкий намек на землистость и минеральность, что придает вину еще один уровень сложности.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными и ароматными блюдами, такими как мясо на гриле, тушеное мясо и жареные овощи. Оно также дополняет твердые сыры и темный шоколад.
Интересные факты: Barahonda - это семейная винодельня, расположенная на юго-востоке Испании, в регионе Йекла. Винодельня была основана в 1925 году семьей Кандела, и с тех пор она производит высококачественные вина. Маркировка Summum предназначена для вин высшего класса, изготовленных из лучшего винограда урожая. Урожай 2017 года был отмечен сухим и жарким летом, что позволило получить виноград с высоким содержанием сахара и концентрированным вкусом. Это вино выдерживалось в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, что придало ему сложность и глубину.