Вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Выразительный, сложный аромат вина раскрывается терпкими нотами свежескошенных полевых трав, оттенками зеленого яблока, свежими нюансами лайма и тонкими обертонами белых цветов.
Вкус вина свежий, округлый, с приятной минеральностью, оттенками спелых фруктов, нотами специй, среди которых преобладают ароматы кориандра и мускатного ореха, чуть ощутимой горчинкой персиковой косточки и цедры грейпфрута.
Вино "Сибирьковый" выпускается винодельческим хозяйством Ведерниковъ, которое в 60-е годы начало отбирать лучшие автохтонные виноградные сорта, произрастающие на Дону. Вместе с "Миллеровским винзаводом" хозяйство создало компанию "Донвинпром". Ценные сорта винограда выращивают возле хутора Ведерников. За последние годы виноградники Ведерниковъ многократно увеличились, и сегодня их площадь составляет 200 га, из которых 11 га отведено под виноград Красностоп золотовский, 12 га — под Цимлянский черный и 13 га — под Сибирьковый.