Пивоварня Van Honsebrouck даже среди других бельгийских пивоварен выделяется достаточно сильно: семья Ван Хонзенбрук до сих пор управляет предприятием, созданным Эмилем и Луизой Ван Хонзенбрук в 1900 году. Эта пивоварня - второй в Бельгии по величине производитель сорта гёз, а 30% всей продукции идёт на экспорт. Несмотря на увеличение производства, качество пива остаётся неизменно высоким. Фирме принадлежат множество известных во всё мире марок: Kasteelbier, St.Louis, Brigand, Bacchus, Vlaamsch Wit.
Kasteel Donker - классика, как большинство бельгийских сортов. Это классический квадрюпель с достаточно высокой долей алкоголя - 11% - и интенсивным, ярким вкусом. Тёмное и, несмотря на крепость,мягкое и питкое. Благородных тёмных красно-коричневых оттенков, аромат сладковатый, с фруктовыми тонами. Вкус сложный, с умеренной, приятной сладостью специй: прекрасно очерченный солод. Крепость хорошо ощущается во вкусе, но гармонично сочетается с общим впечатлением от пива. Температура подачи 12°