Цвет: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет с оттенками фиолетового. Он визуально привлекателен и указывает на богатое, полнотелое вино.
Вкус: На вкус это вино интенсивное и сложное, с полнотелой структурой. Оно характеризуется сбалансированной кислотностью и умеренным уровнем танинов, которые обеспечивают мягкое сцепление. Вкус характеризуется ароматами спелых красных фруктов, таких как вишня и слива, с легким намеком на специи и оттенками ванили. Вино имеет долгий и приятный финиш, оставляющий приятное послевкусие.
Аромат: Вино обладает богатым и интенсивным букетом с сочетанием фруктовых и пряных ароматов. В нем присутствуют ароматы красных фруктов, таких как вишня и малина, с оттенками корицы и мускатного ореха. Также присутствуют тонкие ноты ванили и дуба, которые придают аромату глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейк или бараньи отбивные, а также с выдержанными сырами. Оно также является прекрасным дополнением к блюдам из пасты с насыщенными соусами на основе томатов.
Интересные факты: Cantina di Soave - это историческая винодельня, расположенная в регионе Венето в Италии, и она является одним из крупнейших и наиболее престижных производителей вина в этом регионе. Этикетка Rocca Alata является символом приверженности винодельни качеству и традициям и представляет собой лучшее выражение Valpolicella Superiore DOC. Урожай 2015 года характеризовался теплым и сухим летом, в результате чего вино получилось с богатым и концентрированным вкусом. Однако виноделам пришлось тщательно управлять сбором урожая, чтобы виноград не пострадал от жары и остался сбалансированным по сахару и кислотности.