Цвет: У этого вина глубокий, насыщенный цвет с темным, почти черным оттенком. Оно интенсивное и смелое на вид, с определенной полупрозрачностью, которая намекает на сложность вина.
Вкус: На вкус это вино полнотелое и богатое, с сильными танинами, которые придают вину определенную структуру и глубину. Ноты черных фруктов и специй доминируют, а намеки на шоколад и кофе придают сложности и глубины. Послевкусие долгое и продолжительное, с приятной кислотностью, которая уравновешивает смелые вкусы вина.
Аромат: Это вино обладает сложным и привлекательным ароматом, в котором ноты ежевики, черной смородины и сливы смешиваются с оттенками табака, кожи и земли. В аромате присутствует некоторая дымность, которая придает вину сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми, сытными блюдами, такими как тушеная говядина или оленина. Благодаря смелому вкусу и танинной структуре оно также хорошо сочетается с твердыми сырами, такими как выдержанный чеддер или голубой сыр.
Интересные факты: Testalonga - это семейная винодельня, расположенная в регионе Swartland в Южной Африке. Винодельня известна своей философией натурального виноделия, которая отказывается от использования химикатов и добавок в пользу более осторожного подхода. Марка El Bandito является одной из самых популярных на винодельне, а винтаж Dark Side известен своим исключительным качеством и глубиной вкуса. Урожай 2021 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к получению винограда с высоким содержанием сахара и концентрированным вкусом. Это привело к созданию вина со смелым, интенсивным вкусом и сильной танинной структурой, что делает его отличным выбором для тех, кто любит полнотелые, сложные вина.