Цвет: сётю имеет чистый, прозрачный цвет.
Вкус: сётю отличается мягким и глубоким вкусом, сладость которого ярче проявляется при нагревании.
Аромат: сётю покоряет богатым и многогранным ароматом.
Гастрономические сочетания: сётю хорошо сочетается с сытными мясными и рыбными блюдами японской кухни. Употребляется в чистом виде, разбавленным горячей или холодной водой.