Cауза (Sauza)

Текила № 1 в мире

Один из наиболее старинных видов текилы называется «Sauza». Эксперты спорят, какая текила популярнее во всем мире – Ольмека или Сауза, и точного ответа на этот вопрос нет. В некоторых регионах Мексики Сауза превосходит суперпопулярную Ольмеку по количеству продаж. Мексиканцы полагают, что именно Сауза символизирует эталон вкуса и качества. Одна из марок текилы «Сауза Голд», в 2003 году удостоилась международного серебряного приза за особенно выраженное послевкусие, а марка «Сауза Трес Генерасьонс» трижды получала награды на международных конкурсах алкоголя. В городе Москва тоже можно купить напиток Сауза текила, цена на который в магазине Wine-Shopper начинается от 1200 рублей.

Краткая история

Конец 19-го века для Мексики ознаменовался запуском производства текилы по инновационному рецепту, разработанному Сенобио Саузой. К тому моменту текила уже была известна и любима в народе, но представляла собой нечто вроде кукурузного самогона. Дон Сауза же придумал делать напиток из концентрированного сока голубой агавы без добавления кукурузы. Сенобио Сауза стал хозяином перегонного завода, где и начал выпускаться высококачественный алкоголь нового поколения.

Разновидности Саузы

• Сауза Бланко. Этот бесцветный прозрачный напиток имеет крепость 40%. Сильно выражен вкус агавы, присутствует перечный оттенок. Аромат у этой текилы цитрусовый.
• Сауза Сильвер. Текила с запахом зеленого яблока и жасмина, с нотами цитруса и белого перца. Имеет яркий вкус агавы, послевкусие отдает горчинкой перца. Напиток невыдержанный, не имеет цвета, крепость 38%.
• Сауза Голд. Имеет золотистый цвет и 40%-ную крепость, год выдерживается в дубовых бочках. Вкус - выраженный агавовый с карамельной ноткой, пахнет пряностями и фректами. Долгое послевкусие обладает согревающим эффектом и дарит привкус экзотических специй.
• Сауза Конмеморативо. Эта текила с цветом старинной позолоты выдерживается в бочках из дуба 4 года и имеет крепость 40%. Агавовый аромат сочетается с оттенками дуба, сушеного винограда и сладостей с Востока. На вкус очень мягкая, бархатистая, с нотками карамели.
• Сауза Хорнитос. Данный напиток относится к премиум-классу и состоит на 100% из сока агавы. Несколько месяцев хранится в бочках из дуба и становится на вкус мягким, с медовым оттенком.