Цвет: Вино имеет бледный, соломенно-желтый цвет с оттенком зеленого, характерный для молодого Совиньон Блан.
Вкус: На нёбе вино демонстрирует хрустящую кислотность и легкое тело. Вкус освежающий, с сочетанием ароматов цитрусовых и тропических фруктов, таких как лимон, лайм, маракуйя и ананас. Также во вкусе присутствуют тонкие травяные нотки, такие как свежескошенная трава и зеленый болгарский перец, придающие вину сложность. Завершение чистое и продолжительное, с легким минеральным оттенком.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с букетом спелых фруктов, особенно цитрусовых и тропических фруктов, таких как грейпфрут, лайм и манго. Также присутствуют цветочные и травяные ноты, такие как цветок бузины и свежая зелень, которые дополняют фруктовые ароматы.
Гастрономические сочетания: Совиньон Блан хорошо сочетается с легкими блюдами, такими как морепродукты, салаты и овощи на гриле. Он также хорошо сочетается со свежими сырами, такими как козий сыр и фета, и легкими блюдами из макарон.
Интересные факты: Te Toa - это семейная винодельня, расположенная в Мальборо, Новая Зеландия, которая известна своими премиальными сортами Совиньон Блан. Винодельня была основана в 2005 году семьей Уилсон, которая уже несколько поколений занимается виноделием. Название "Te Toa" означает "воин" на языке маори, что отражает страсть и приверженность семьи к производству исключительных вин. Урожай 2020 года был сложным из-за прохладных и влажных погодных условий во время вегетационного периода, но винодельне удалось произвести высококачественное вино благодаря своему опыту и вниманию к деталям.