Полнотелый, насыщенный St. Peter's Best Bitter изготавливается при помощи холодной фильтрации. Крепкий, медно-красного цвета. Ощущение на нёбе создаёт приятное и мягкое, дополняемое нотами трав, хмеля и едва заметной солодовой сладостью. Заметный сорт даже в ряду других "медальных" сортов.