Цвет: Вино имеет бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками, что характерно для молодого, свежего белого вина.
Вкус: Вино наделено хрустящим и освежающим вкусом со средним телом и высокой кислотностью. Оно хорошо сбалансировано с легкой горечью на финише. Вкус характеризуется тонами зеленого яблока, лимона и грейпфрута, которые придают ему пикантный и фруктовый аромат. Вино с легкой минеральной ноткой, которая придает сложности общему вкусу.
Аромат: Вино обладает свежим и интенсивным ароматом, напоминающим зеленые яблоки, лимоны и белые цветы. Также присутствуют нотки тропических фруктов, таких как ананас и маракуйя. Аромат чистый и привлекательный, без излишних элементов.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с легкими закусками, блюдами из морепродуктов и салатами. Оно также хорошо сочетается с козьим сыром и другими легкими сырами. Высокая кислотность вина делает его хорошим сочетанием с блюдами с кислыми ингредиентами, такими как помидоры и цитрусовые.
Интересные факты: Винодельня St. Pauls имеет долгую историю, восходящую к 11 веку, когда она была основана монахами-бенедиктинцами. Винодельня расположена в итальянском регионе Альто-Адидже, который известен производством высококачественных белых вин. Урожай 2015 года характеризовался жарким и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но более высокому качеству винограда. Это вино изготовлено из 100% винограда сорта Совиньон Блан и классифицировано как DOC, что гарантирует его качество и подлинность.