Цвет: Этот Совиньон Блан имеет бледно-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками, что характерно для вин из этого сорта винограда.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и живое, с освежающей кислотностью. Оно обладает ароматами цитрусовых фруктов, таких как грейпфрут, лайм и лимон, а также зеленого яблока и тропических фруктов, таких как маракуйя и ананас. У вина среднее тело, гладкая и кремовая текстура с долгим, продолжительным финишем. Танины тонкие и хорошо интегрированные, они придают вину структуру, не перегружая его.
Аромат: Нос этого вина яркий и насыщенный, с ароматами свежескошенной травы, зеленого болгарского перца и крыжовника. В нем также присутствуют цветочные ноты цветка бузины и жасмина, а также тонкие намеки на минералы и мокрый камень.
Гастрономические сочетания: Совиньон Блан прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как креветки на гриле, морские гребешки или свежие устрицы. Оно также хорошо сочетается с салатами, легкими блюдами из пасты и овощами на гриле. Это вино лучше всего подавать охлажденным, при температуре от 8 до 10 градусов Цельсия.
Интересные факты: Spioenkop - это семейная винодельня, расположенная в долине Элгин в Южной Африке. Винодельня названа в честь холма в Квазулу-Натал, где во время Бурской войны произошла знаменитая битва. Винодельня была основана в 2008 году, а первый винтаж был выпущен в 2010 году. 2014 год был сложным для виноделов Южной Африки из-за прохладного и влажного вегетационного периода, но команда виноделов Spioenkop смогла произвести высококачественное вино, несмотря на трудности. На этикетке этого вина изображен солдат на лошади, отдавая дань уважения исторической битве и одноименной винодельне.