Цвет: Вино имеет яркий и чистый соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком, что указывает на его свежий и молодой характер.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует освежающий и живой вкус, с хрустящей кислотностью и средним телом, хорошо сбалансированным с содержанием алкоголя. Вкус представляет собой восхитительное сочетание цитрусовых и тропических фруктов, с оттенками минеральности и едва уловимой горечи, придающей вину приятную сложность. Финиш длинный и ароматный, оставляющий приятное послевкусие.
Аромат: Нос этого вина интенсивный и яркий, с букетом свежих фруктов, таких как зеленое яблоко, груша и ананас, дополненных цветочными тонами белых цветов и намеком на минеральность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, салаты, овощи на гриле и белое мясо, такое как курица или свинина. Оно также отлично подходит для легких блюд или в качестве аперитива.
Интересные факты: Soto del Vicario - это семейная винодельня, расположенная в Паго-дель-Викарио, в регионе Бьерсо DO в Испании. Винодельня производит ряд высококачественных вин, используя традиционные методы виноделия в сочетании с современными технологиями.. В винтажных заметках указано, что урожай 2020 года характеризовался теплым и сухим летом, что привело к хорошему созреванию винограда и сбалансированной кислотности в вине.