Цвет: Вино имеет глубокий, рубиновый цвет с оттенками граната по краям.
Вкус: Нёбо полнотелое и богатое, с бархатистой текстурой и округлыми танинами, которые обеспечивают структуру и баланс. Ароматы темных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, дополняются тонами ванили, специй и легкой дымностью. Вино имеет длинный, сложный финиш, который остается на нёбе.
Аромат: В носе это вино предлагает букет темных фруктов, таких как ежевика и слива, а также ноты дуба, ванили и специй.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными блюдами, такими как мясо на гриле, тушеное мясо и жареные овощи. Оно также хорошо сочетается с сильными, ароматными сырами.
Интересные факты: Шуми - это семейная винодельня, расположенная в регионе Кахетия в Грузии. Виноградники расположены на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря, а виноград выращивается традиционными методами. Вино под маркой Ilerco производится из смеси местных грузинских сортов винограда, включая Саперави, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай 2016 года был отмечен жарким летом, что привело к появлению более мелких ягод с концентрированным вкусом и танинами. Перед розливом вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 12 месяцев.