Игристое вино сейчас очень универсально в употреблении. Раньше его подавали в качестве аперитива и выпивали в течении трапезы только один вид шампанского. Сейчас же можно использовать несколько видов вина в сочетании с разнообразием блюд. Но мы можем предложить некоторые варианты, касающиеся современной культуры пития игристых и шампанских вин.
К брюту и сухому будет уместно подать морепродукты, например устриц, гребешки или рыбу, заправив закуску лимонным соком.
Полусухие фруктовые вина прекрасно азиатской кухне.
Сладкие игристые вина часто дополняют ягодным мороженым, например.
Розовое игристое - универсально, к нему подойдут как блюда из морепродуктов, так и блюда из мяса и курицы.