Главная • Шампанское и игристые вина • Dom Perignon

Шампанское Dom Perignon, Дом Периньон

Dom Perignon – бренд легендарного шампанского. В его название легло имя того, кто считается изобретателем самой концепции игристого вина. Приписывается это монаху-бенедиктинцу Пьеру Периньону: само слово «дом» в названии шампанского Дом Периньон – уважительное обращение к священнослужителю.

Пьер Периньон не только сумел превратить обычное вино в шампанское, но также усовершенствовал бутылку, в которую оно разливается, и пробку, которой закупоривается. По легенде первый в истории глоток шампанского сделал сам Пьер Периньон, после чего заявил, что попробовал на вкус сами звезды. Шампанское не сразу получило мировое признание. Ушло около ста лет, чтобы оно стало невероятно популярным и в Европе, и за ее пределами.

Показать все Скрыть

Сбросить

Сортировка

История бренда Dom Perignon

Шампанское Dom Perignon появилось в 1921 г. Представила его всемирно известная французская винодельная компания Moet & Chandon. Экономический кризис в середине 30-х гг. прошлого века поставило под угрозу производство шампанского Dom Perignon, но бренд выжил благодаря оживлению продаж после 1936 г. Дом Периньон изначально было задумано как престижный вид шампанского не для всех. По задумке Лоренса Венна, работавшего в лондонском офисе компании, оно должно было распространяться по подписке среди британской аристократии. Задумка сработала: почти сто лет бренд Dom Perignon остается неизменным символом элитного шампанского.

С 1943 г. Дом Периньон выпускается в бутылках, стилизованных под восемнадцатый век, имея оригинальную и узнаваемую этикетку.

Именно это шампанское подавали на свадьбе принца Уильяма и принцессы Дианы.

Шампанское Дом Периньон: особенности изготовления

Dom Perignon – винтажное шампанское, то есть его производство осуществляется из урожая винограда одного года. При этом каждый урожай тщательно проверяется на соответствие высоким стандартам, предъявляемым к винограду. Потому далеко не каждый урожай подходит для создания шампанского Дом Периньон.

Затем не менее семи лет вино выдерживается в дубовых бочках, затем еще год – в бутылках.

Потому даже молодое шампанское от этого бренда обладает изысканным и глубоким вкусом.

«Moet & Chandon» выпускает три вида шампанского Дом Периньон:

Rose Vintage.

Брют. Обладает искрящимся розовым цветом. Подходит в качестве аперитива, а также для блюд из рыбы, птицы и к красным ягодам.
Vintage

Обладает светло-золотистым цветом. Подходит в качестве аперитива, а также для холодных закусок, блюд из рыбы и десертов.
Р2.

Брют. Цвет – белый. Подается к сибасу, жареным артишокам, черной икре, овощам-гриль.

Вопреки распространенному мнению, которое можно встретить вокруг шампанских вин, что они должны подаваться очень холодными, шампанское Дом Периньон лучше всего раскрывает свои вкусовые качества при температуре около 8-10°.

Несмотря на то, что это один из самых дорогих брендов, шампанское Dom Perignon одно из самых известных в мире. В наше время спрос на него продолжает расти в США, Европе и России.