Цвет: Вино имеет глубокий, насыщенный оттенок рубиново-красного цвета со слегка фиолетовым оттенком. Оно имеет красивый, насыщенный цвет, который сразу привлекает внимание.
Вкус: На вкус это вино полнотелое, с бархатистой текстурой и сложным, многослойным ароматом. Вкус смелый и мощный, с тонами темных фруктов, черной вишни, ежевики и оттенками специй и земли. Танины объемные и хорошо структурированные, обеспечивают крепкую опору вину и придают ему долгий, удовлетворительный финиш.
Аромат этого вина такой же сложный и привлекательный, с букетом темных фруктов, спелых ягод, оттенками ванили и гвоздики. В аромате присутствует едва уловимая дымность, которая придает ему глубину и интригу.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с богатыми, сытными блюдами, такими как жареная баранина, тушеная говядина или оленина. Оно также отлично сочетается с выдержанными сырами или темным шоколадом.
Интересные факты: Шуми - это семейная винодельня, расположенная в регионе Кахетия в Грузии, который имеет долгую историю виноделия, насчитывающую более 8 000 лет. Виноград Саперави является одним из старейших и наиболее важных сортов винограда в Грузии, а виноград Ибериули 2016 года был произведен с использованием традиционных грузинских методов виноделия. Погода во время сбора урожая 2016 года была теплой и сухой, что привело к созданию вина с концентрированным вкусом и хорошо структурированными танинами. В целом, это вино действительно отражает суть богатого винодельческого наследия Грузии.