Белое сухое вино Rosemount Estate, Chardonnay изготовлено из сорта винограда Шардонне, выращенного в разных регионах Австралии. 80% общего количества выращено в районе Hunter Valley, а 20% — в юго-восточной части Австралии. Виноград собирается на стадии оптимальной спелости ягод. Ферментация происходит при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали.