Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками по ободку, что свидетельствует о его молодости и богатстве.
Вкус: Вкус этого вина сложный и насыщенный, с яркими ароматами темной вишни, ежевики и сливы. Танины объемные и хорошо структурированные, что придает вину долгий и стойкий финиш. Кислотность хорошо сбалансирована, обеспечивая освежающее и живое ощущение на нёбе. В целом, это вино мощное и концентрированное, но при этом элегантное и гармоничное.
Аромат этого вина интенсивный и фруктовый, с оттенками спелой ежевики, вишни и черники. В нем также присутствуют тонкие нотки ванили, табака и поджаренного дуба, придающие букету сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми и ароматными блюдами, такими как мясо на гриле, тушеное мясо и выдержанные сыры. Оно также хорошо сочетается с сытными блюдами из пасты и дичью.
Интересные факты: Rocca di Frassinello - это совместное предприятие известного тосканского винодела Castellare di Castellina и французского производителя вин Domaines Barons de Rothschild. Винодельня расположена в регионе Маремма в Тоскане, который известен своим теплым и солнечным климатом, идеальным для выращивания высококачественного винограда. Урожай 2012 года характеризовался жарким и сухим летом, что привело к появлению мелких и концентрированных ягод с интенсивным вкусом и ароматом. Это вино выдерживалось в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, что добавило сложности и глубины его характеру.