Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с оттенками граната, свидетельствующий о зрелости и богатстве.
Вкус: Вкус этого вина полный и сложный. У него богатое тело с бархатистой текстурой и хорошо структурированными танинами. Вкус характеризуется тонами спелых красных фруктов, таких как вишня, слива и ежевика, с оттенком специй и ванили. У него длинное и стойкое окончание с хорошим балансом между кислотностью и сладостью.
Аромат этого вина интенсивный и сложный. В нем ощущается букет спелых красных фруктов, таких как вишня и ежевика, с оттенком ванили и специй. Аромат дополняется тонкой цветочной нотой, которая придает вину дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая жареное мясо, дичь и выдержанные сыры. Кроме того, это вино прекрасно подходит для самостоятельного употребления в качестве аперитива или напитка после ужина.
Интересные факты: Cantina di Soave, производитель этого вина, - это кооператив, объединяющий более 2 000 виноградарей в итальянском регионе Венето. Винодельня производит вино уже более 100 лет и посвятила себя устойчивому и экологически чистому производству вина. Урожай 2016 года характеризовался теплым и сухим вегетационным периодом, что позволило получить спелый и ароматный виноград. Метод рипассо, используемый для производства этого вина, предполагает ферментацию вина на осадке вина Amarone, что придает конечному продукту богатство и сложность.