Цвет: Вино наделено глубоким рубиновым цветом с оттенками граната, отражающим его зрелость и сложность.
Вкус: Вкус богатый и полнотелый, с бархатистой текстурой и прочной структурой. Вино обладает сложным спектром ароматов, включая спелые вишни, сливы и ежевику, дополненные тонами кожи, табака и специй. Танины объемные, но хорошо интегрированные, обеспечивают долгое и удовлетворительное завершение.
Аромат: Нос интенсивный и сложный, с ароматами темных фруктов, таких как ежевика и слива, а также оттенками ванили, корицы и какао.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными блюдами, такими как мясо на гриле, тушеное мясо и выдержанные сыры. Оно также дополняет богатые десерты, такие как шоколадный торт или тирамису.
Интересные факты: Cantina di Soave, которая производит это вино, является одной из старейших и наиболее уважаемых виноделен в итальянском регионе Венето. Винодельня была основана в 1898 году группой местных фермеров, которые разделяли страсть к виноделию. Сегодня она по-прежнему принадлежит и управляется теми же семьями, которые продолжают производить высококачественные вина, используя традиционные методы.
Урожай 2016 года характеризовался теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созданию вин со вкусом спелых фруктов и мощными танинами. Виноград, включающий сорта Корвина, Рондинелла и Молинара, был собран вручную и тщательно отобран для этого вина. После ферментации вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 36 месяцев, придавая конечному продукту сложность и глубину.