Цвет: Вино имеет глубокий золотистый цвет, почти янтарный. Это богатый и теплый оттенок, который говорит о полнотелости вина.
Вкус: Вкус этого вина сложный и многослойный, с полнотелой структурой, одновременно богатой и элегантной. Танины мощные, но не перегруженные, а кислотность хорошо сбалансирована. Во вкусовом профиле доминируют ноты спелых косточковых фруктов, таких как абрикос и персик, а также намеки на мед и орехи. Также присутствует тонкая пряность, которая придает вину глубину и сложность.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами спелых косточковых фруктов, меда и орехов. В аромате также присутствуют цветочные ноты, такие как жимолость, которые придают вину деликатный оттенок.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми и солеными блюдами, такими как жареное мясо и сытные тушеные блюда. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами и орехами, которые дополняют ореховые нотки в вине.
Интересные факты: Винодельня Шуми имеет долгую историю производства исключительных вин в регионе Кахетия в Грузии. Ркацители Кебули" производится с использованием традиционных грузинских методов виноделия, включая использование глиняных сосудов под названием квеври для ферментации и выдержки. В примечаниях к этому вину говорится, что на урожай 2017 года повлияло теплое и сухое лето, что привело к меньшему урожаю, но более концентрированному вкусовому профилю. В целом, это вино предлагает уникальные и сложные вкусовые ощущения, за которыми стоит богатая история и традиции.