Цвет: Вино имеет яркий и прозрачный вид с бледным соломенно-желтым оттенком. Оно демонстрирует красивый блеск и прекрасно отражает свет.
Вкус: Вино характеризуется освежающим и хрустящим вкусом с идеальным балансом кислотности и сладости. Это сухое вино, но вкус во рту шелковистый и гладкий, с легким телом, которое легко пьется. Вкус сложный и многослойный, с тонами сочных цитрусовых, зеленого яблока и намеком на минеральность. Вино имеет долгий и стойкий финиш, который оставляет приятное ощущение на нёбе.
Аромат: Вино обладает душистым ароматом, чистым, свежим и привлекательным. В носе доминирует цветочный аромат белых цветов, за которым следуют фруктовые ароматы спелых персиков, абрикосов и цитрусовых. На заднем плане ощущается тонкий намек на мед и бензин, что придает вину глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с широким спектром блюд. Оно прекрасно дополняет морепродукты, особенно моллюсков, и рыбные блюда. Оно также хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, включая суши, тайские карри и пряные блюда. Кислотность и свежесть вина пробиваются сквозь богатство блюд, что делает его идеальной парой к сливочным соусам и блюдам на основе сыра.
Интересные факты: Dopff au Moulin - это семейная винодельня, которая производит вино в Эльзасе с 1574 года. Винодельня расположена в живописном городке Рикевир, который известен своими прекрасными виноградниками и потрясающей архитектурой. Виноградник Шоненбург, где выращивается виноград для этого вина, является одним из самых престижных в Эльзасе. Урожай 2015 года стал отличным годом для эльзасских вин: теплые и сухие погодные условия привели к здоровому урожаю и хорошо сбалансированному вину с отличным потенциалом выдержки.