"Redbreast" 21 Years Old — самая старая версия виски из линейки "Редбрист". Отдавая дань традициям создания старинных ирландских виски, он изготавливается из солода и ячменя, которые измельчаются в пюре, прежде чем пройти тройную дистилляцию в медных перегонных кубах. Полученный спирт выдерживается в двух видах дубовых бочек: американских из-под бурбона и европейских из-под испанского хереса Олоросо. 21 год виски наполняется силой и энергией, чтобы поразить богатством и сложностью букета. Он разливается в бутылки без холодной фильтрации и имеет сходство с односолодовыми виски, которое заключается в том, что "Редбрист" 21-летний также является результатом одного производственного цикла и не подлежит купажированию с другими спиртами.
Восхитительный вкус виски "Редбрист" 21-летний неоднократно был отмечен высокими наградами международных конкурсов, последними из которых на сегодняшний день являются золотые медали "International Wine & Spirit Competition", полученные в 2014 и 2015 годах в номинации "Лучший Ирландский Виски", и золотая медаль на "World Whiskies Awards, 2014" в категории "Лучший Ирландский Виски возрастом 21 год и старше".