Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиновый цвет, с оттенками фиолетового, передающими ощущение молодости и свежести.
Вкус: Вкус этого вина сложный и структурированный, с объемным телом, которое уравновешивается хорошим уровнем кислотности. Танины мощные и хорошо интегрированные, обеспечивают долгое и стойкое завершение. Во вкусовом профиле доминируют черные фрукты, такие как ежевика и черная смородина, с некоторыми намеками на специи и табак, которые придают вину глубину и сложность.
Аромат этого вина интенсивный и выразительный, с букетом спелых темных фруктов, таких как слива и ежевика, которые сопровождаются тонкими оттенками ванили и дуба. Аромат хорошо выражен и гармоничен, демонстрируя качество винограда и процесса виноделия.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, такими как жареное мясо, дичь и твердые сыры. Его сложный и интенсивный вкусовой профиль делает его идеальным дополнением к сытным и ароматным блюдам.
Интересные факты: Quinta da Oliveirinha - это семейная винодельня, расположенная в долине Дору, одном из старейших винодельческих регионов мира. Виноградники высажены на крутых террасах, которые поддерживаются каменными стенами - традиционная техника, которая использовалась в регионе на протяжении веков. Урожай 2014 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но более высокому качеству винограда. Это вино является свидетельством страсти и преданности виноделов, которые стремятся производить высококачественные вина, отражающие уникальный терруар долины Дору.