Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с оттенками фиолетового. Он интенсивный и манящий, дающий ощущение его концентрации и глубины.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое и богатое, с бархатистой текстурой, которая покрывает рот. Оно обладает сложным вкусовым профилем с тонами черной вишни, ежевики и сливы, а также намеками на ваниль, специи и табак. Танины округлые, но хорошо интегрированные, обеспечивают структуру и баланс вина. В целом, это мощное и элегантное вино, которое задерживается на финише.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с букетом темных фруктов, специй и дуба. В нем присутствуют ноты черной вишни, ежевики и сливы, а также намеки на ваниль, корицу и гвоздику. Выдержка в дубе придает вину едва уловимую дымность и поджаристость.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными блюдами, такими как жареное мясо, тушеное мясо и дичь. Оно также дополняет богатые, ароматные сыры, такие как выдержанный чеддер или гауда.
Интересные факты: Roccafiore - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Умбрии, Италия. Винодельня придерживается принципов устойчивого и органического земледелия, используя только натуральные удобрения и избегая применения пестицидов и гербицидов. Вино Prova d'Autore Umbria Roccafiore 2013 представляет собой смесь винограда сортов Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньон, тщательно отобранного с лучших виноградников поместья. Урожай был отмечен теплой и сухой погодой, что привело к меньшему урожаю, но концентрированным вкусам и ароматам винограда.