Цвет: Вино имеет бледно-соломенный цвет с оттенками зеленого, что придает ему яркий и живой вид.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, со средним телом и прекрасным балансом кислотности. Оно обладает сложным вкусовым профилем с тонами цитрусовых, зеленого яблока и тонкой минеральностью. Танины гладкие и хорошо интегрированные, добавляют вину глубину и сложность.
Аромат этого вина нежный и элегантный, с тонами грейпфрута, лимонной цедры и белых цветов. В нем также присутствует намек на кремнистую минеральность, которая придает вину дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, такими как устрицы и креветки, а также с легкими салатами и овощами на гриле. Оно также отлично сочетается со свежим козьим сыром или сливочным бри.
Интересные факты: Pascal Jolivet - это семейная винодельня, расположенная в долине Луары во Франции. Они специализируются на производстве высококачественных вин из Совиньон Блан, и их Pouilly-Fume Indigene не является исключением. Урожай 2013 года был сложным, с прохладным и влажным вегетационным периодом, но виноделы Pascal Jolivet смогли произвести вино с отличным балансом и сложностью, несмотря на сложные погодные условия. На этикетке вина изображена прекрасная иллюстрация долины Луары, отдавая дань уважения региону, где было произведено вино.