Weizen "Вайцен", он же Вайсбир - немецкий стиль пшеничного пива, родом (как и почти всё ходовое немецкое пиво) из Баварии. Это традиционное пиво верхового брожения (т.е. эль), которое варится из ячменного и пшеничного солода, замешанных примерно поровну. Охмеляется такое пиво, обычно, умеренно, чтобы не перебивать вкус и аромат пшеничного солода и традиционных штаммов дрожжей для вайцена.