Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с оттенками фиолетового, раскрывающий его молодость и интенсивность.
Вкус: Вино характеризуется сложным и богатым вкусом с объемным телом и бархатистой текстурой. Нёбо наполнено ароматами темной вишни, черной смородины, сливы и черного перца, дополненными оттенками шоколада и табака. Танины округлые и хорошо структурированные, обеспечивают долгое и удовлетворительное завершение.
Аромат: Вино обладает мощным и интенсивным ароматом с тонами темных фруктов и специй, таких как ежевика, шелковица, корица и гвоздика. Также присутствуют нотки ванили и дуба, отражающие процесс выдержки.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, такими как отбивные из баранины на гриле, тушеная говядина и мясо дичи. Оно также дополняет крепкие и зрелые сыры, такие как чеддер или голубой сыр.
Интересные факты: Ayama - это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в Паарле, Южная Африка, история которого уходит корнями в 1700-е годы. Поместье известно своими устойчивыми и экологически чистыми методами ведения сельского хозяйства, а вина производятся с минимальным вмешательством, чтобы продемонстрировать естественное выражение винограда. Урожай 2010 года был теплым и сухим, что позволило вырастить виноград с высоким уровнем сахара и концентрированным ароматом, который отражается в богатом и интенсивном вкусе вина.