Цвет: Вино имеет красивый золотистый цвет с оттенками янтарного и желтого, что говорит о его богатстве и сложности.
Вкус: Вкус этого вина просто исключительный, с полнотелой и сочной текстурой, которая покрывает нёбо. Его вкусовой профиль представляет собой идеальный баланс сладости и кислотности, с оттенками меда, абрикоса и цитрусовых. Вино обладает богатым и насыщенным вкусом с долгим, затяжным финишем, оставляющим после себя тонкие нотки ванили и карамели. Танины хорошо структурированы, придавая вину гладкость и бархатистость во рту.
Аромат этого вина просто очаровывает, с интенсивными и сложными тонами спелых фруктов, таких как абрикос, персик и мед, а также оттенками ванили, карамели и цветочными ароматами, которые подчеркивают его сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с такими десертами, как фруктовые тарты, чизкейк и крем-брюле. Оно также хорошо сочетается с голубыми сырами, фуа-гра и пряными блюдами азиатской кухни.
Интересные факты: Петер Мертес - известный винодел с многолетней историей производства исключительных вин. Black Knight Eiswein производится из винограда, собранного вручную в конце сезона, когда он замораживается на лозе. Процесс замораживания концентрирует сахара и ароматы в винограде, в результате чего получается сладкое и сложное вино. В примечаниях к этому вину указано, что погода в сезон сбора урожая была особенно благоприятной, в результате чего вино получилось сбалансированным и полным вкуса. На этикетке вина изображен черный рыцарь, что является кивком в сторону средневековой истории региона, где расположена винодельня.