Цвет: Вино обладает глубоким и интенсивным рубиново-красным цветом с оттенками пурпурного у ободка, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое, с хорошо структурированным и бархатистым вкусом. В его аромате ощущаются ноты спелых красных фруктов, таких как вишня, слива и ежевика, в сочетании с тонкими оттенками ванили, дуба и специй. Танины объемные, но гладкие, что придает вину долгий и стойкий финиш.
Аромат этого вина богатый и сложный, с букетом красных и черных фруктов, таких как черная смородина, малина и черника, в сочетании с пряными и поджаристыми тонами дубовых бочек, в которых выдерживалось вино.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, тушеным мясом и сытными блюдами, такими как бургиньон из говядины или тажин из баранины. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами и закусками.
Интересные факты: Bodegas Parra Dorada - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце региона Ла-Манча, в центральной Испании. Винодельня имеет давние традиции виноделия, восходящие к началу 20 века, когда семья Парра начала производить вина для местного потребления. Сегодня винодельней управляет четвертое поколение семьи, которое стремится производить высококачественные вина, отражающие уникальный терруар региона. Этикетка этого вина, Catedral del Mar, вдохновлена знаменитым романом Ильдефонсо Фальконеса, в котором рассказывается история строительства базилики Санта-Мария-дель-Мар в Барселоне. В винтажных заметках этого вина указано, что виноград был собран в теплый и сухой год, в результате чего получилось вино со спелым и концентрированным вкусом.