Рейтинг Джансис Робинзон, известного английского винного критика, журналиста и редактора винных изданий. Она также ведет колонку в газете Financial Times. Джансис оценивает вина по шкале от 10 до 20 баллов.
Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком, который намекает на его молодость.
Вкус: На нёбе это вино взрывается ароматами спелых темных фруктов, таких как черная вишня и слива, смешиваясь с легкими оттенками малины и фиалки. Среднее тело дополняется мощной танинной структурой, обеспечивающей приятное ощущение во рту, которое сохраняется и на финише. Приятная кислотность придает вину свежесть и баланс, что делает его универсальным выбором для сочетания с различными блюдами.
Аромат вина интенсивный и сложный, с ароматами ежевики, черной смородины и оттенками специй, которые можно отнести на счет непродолжительной выдержки вина в дубовых бочках. В аромате также присутствует цветочная нота, напоминающая фиалку, которая придает деликатный оттенок общему профилю вина.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, от классических итальянских блюд из пасты до мяса на гриле и тушеного мяса. Кислотность и танинная структура вина делают его подходящим для богатых, сытных блюд, но оно также обладает достаточной свежестью, чтобы его можно было употреблять с более легкими блюдами, такими как пицца или закуски.
Интересные факты: Paitin - это семейная винодельня, которая производит вино в Пьемонте, Италия, уже более пяти поколений. Винодельня известна своей приверженностью к устойчивой практике и производством вин, которые отражают уникальный терруар региона. Урожай 2021 года характеризовался теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созданию вин с концентрированными вкусами и ароматами. В целом, это восхитительное вино, демонстрирующее все лучшее, что может предложить Дольчетто д'Альба.