Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиновый цвет, с фиолетовыми оттенками у ободка. Его яркость и прозрачность свидетельствуют о качестве вина.
Вкус: Вино с полнотелым и сложным вкусом, с богатой и бархатистой текстурой. Оно наделено ровной и сбалансированной кислотностью с хорошо выраженными танинами, которые придают структуру и глубину. Аромат характеризуется спелыми черными фруктами, такими как черная смородина и ежевика, с тонами ванили, кедра и табака. Вино имеет долгий и стойкий финиш, оставляя приятное послевкусие на нёбе.
Аромат: Вино обладает элегантным и интенсивным ароматом, с идеальным балансом между фруктами и дубом. В носе доминируют спелые черные фрукты, такие как черная вишня и черная смородина, с оттенками шоколада, кофе и специй. Выдержка в дубе хорошо интегрирована, обеспечивая тонкие ноты ванили, корицы и поджаренного хлеба.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейк на гриле, жареная баранина или тушеная говядина. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами и темным шоколадом.
Интересные факты: Pago de Carraovejas - это семейная винодельня, расположенная в регионе Рибера-дель-Дуэро в Испании. Винодельня была основана в 1987 году, и с тех пор она стала одной из самых престижных и уважаемых виноделен в Испании. Виноградники расположены на склонах реки Дуэро, с уникальным микроклиматом, который обеспечивает идеальные условия для выращивания винограда сортов Темпранильо, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай 2012 года был сложным, жаркое и сухое лето привело к низкому урожаю и высококачественному винограду. Вино выдерживалось 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем 24 месяца в бутылке, в результате чего получилось сложное и элегантное вино, демонстрирующее лучшие качества Рибера-дель-Дуэро.