Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми бликами, характерный для Valpolicella Ripasso. Оно интенсивное и яркое, с богатым и живым внешним видом.
Вкус: Вино с полнотелым и сложным вкусом, с хорошо структурированным и сбалансированным ароматом. Танины гладкие и бархатистые, придающие вину большую глубину и продолжительность. Вкус характеризуется тонами спелых красных фруктов, таких как вишня и малина, с оттенками специй и ванили. Вино наделено высокой кислотностью, что делает его идеальным для сочетания с богатыми и ароматными блюдами.
Аромат: Вино обладает интенсивным и элегантным ароматом с букетом спелых красных фруктов, таких как вишня и ежевика, а также оттенками специй, таких как черный перец и корица. Также присутствуют нотки ванили и шоколада, которые придают вину приятный и сложный аромат.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с богатыми и ароматными блюдами, такими как жареное мясо, тушеное мясо и зрелые сыры. Оно также прекрасно сочетается с блюдами из пасты с соусами на основе мяса, такими как болоньезе или рагу.
Интересные факты: Azienda Agricola Ottella - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце региона Вальполичелла в Италии. Винодельня имеет долгую историю виноделия, восходящую к началу 1900-х годов. Семья Оттелла всегда стремилась производить высококачественные вина, которые отражают уникальный терруар региона. Винтаж Ripa della Volta Valpolicella Ripasso DOC 2019 года характеризовался теплым и сухим летом, что привело к концентрации и интенсивности вкуса винограда. Вино выдерживалось в течение 12 месяцев в дубовых бочках, что придало ему большую глубину и сложность.