Цвет: У этого вина глубокий, насыщенный цвет с рубиново-красным оттенком, который одновременно является интенсивным и привлекательным. Его непрозрачность говорит о полнотелой и сложной структуре.
Вкус: Вкус этого вина полон характера, с мощным телом, которое уравновешивается заметной кислотностью. Танины мощные, но бархатистые, обеспечивают приятный вкус, который остается на языке. Вкус сложный и многослойный, с тонами темных фруктов, таких как черная вишня и ежевика, а также намеками на шоколад и табак. Послевкусие долгое и приятное, оставляет приятное ощущение, одновременно фруктовое и пряное.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с букетом спелых темных фруктов, таких как черная смородина, слива и черная вишня. В нем также присутствуют нотки ванили, дуба и специй, которые придают вину приятную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными сытными блюдами, такими как мясо на гриле, тушеное мясо и жареные овощи. Оно также станет отличным дополнением к зрелым сырам или десертам из темного шоколада.
Интересные факты: Олимп Авторское Саперави производится винодельней Олимп, которая имеет долгую историю виноделия в регионе. Винодельня известна своей приверженностью традиционным методам виноделия, которые используются для создания уникального характера и аромата этого вина. Винтажные ноты этого вина зависят от погодных условий во время вегетационного периода: более теплые и сухие годы дают более полнотелое вино с более интенсивным вкусом. В целом, это вино является прекрасным примером качества и мастерства, которые используются в грузинском виноделии.