Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиновый цвет с фиолетовым оттенком по краям, что говорит о его молодости и энергичности.
Вкус: На вкус это вино полнотелое, богатое и мощное. Оно наделено твердым и структурированным танином, который уравновешивается яркой кислотностью, создавая гармоничный и элегантный баланс. Вкус сложный и многослойный, с тонами черных фруктов, таких как ежевика, черная смородина и черная вишня, а также оттенками ванили, кожи и табака. Вино обладает долгим и стойким окончанием, оставляющим приятное и долгое послевкусие.
Аромат: Нос интенсивный и выразительный, со сложным и манящим ароматом спелых черных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, с оттенками ванили, табака и специй, таких как корица и гвоздика. В аромате также присутствуют нотки кожи и землистые оттенки, которые придают вину глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино идеально сочетается с сытными и солеными блюдами, такими как жареный ягненок, говядина на гриле или выдержанный сыр. Им можно наслаждаться и самостоятельно в качестве потягиваемого вина.
Интересные факты: J.A. Calvo Casajus - это семейная винодельня, расположенная в Рибера-дель-Дуэро, Испания. Винодельня была основана в начале 1990-х годов Хосе Альберто Кальво Касахусом, который испытывал страсть к виноделию и глубокое уважение к земле. Виноградники расположены на высоте 900 метров над уровнем моря, что придает винограду уникальный характер и вкус. Урожай 2009 года стал отличным годом для Рибера-дель-Дуэро: теплые и сухие погодные условия позволили винограду полностью созреть и развить интенсивные вкусы и ароматы. Это вино выдерживалось в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, что придает ему сложность и глубину.