Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками. Оно яркое и прозрачное, с плотной и маслянистой консистенцией.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует объемное тело и богатую, бархатистую текстуру. Оно хорошо структурировано и сбалансировано, с хорошей кислотностью, которая освежает нёбо. Танины объемные и хорошо интегрированные, обеспечивают приятное и стойкое завершение. Вкус сложный и выразительный, с тонами спелых темных фруктов, таких как черная вишня, ежевика и слива, а также оттенками специй, ванили и табака.
Аромат этого вина характеризуется букетом спелых и концентрированных фруктов, таких как ежевика, вишня и слива, наряду с пряными и бальзамическими тонами, такими как черный перец, гвоздика и эвкалипт. Также присутствуют нотки ванили, шоколада и поджаренного дуба, которые придают вину сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными и ароматными блюдами, такими как жареное мясо, тушеное мясо и овощи на гриле. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами и темным шоколадом.
Интересные факты: Neleman - это семейная винодельня, расположенная в регионе Утьель-Рекена в Валенсии, Испания. Винодельня придерживается принципов устойчивого и органического земледелия, используя только натуральные продукты и методы для возделывания виноградников. Виноград Бобаль, который является основным сортом, используемым в этом вине, является родным для региона и известен своим сильным характером и глубоким цветом. Урожай этого вина характеризовался жарким и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но более высокой концентрации вкусовых качеств в винограде.